Новый год — один из самых любимых праздников для ростовчан всех возрастов. Многие хозяйки заранее обдумывают меню на новогодний стол, закупают продукты и готовят различные блюда. Управление Роспотребнадзора по Ростовской области приводит простые рекомендации, которые нужно соблюдать, чтобы подготовиться к застолью и встретить Новый год, не навредив здоровью.

— Перед праздниками многие стараются приобретать продукты заранее, но не всегда это полезная привычка. Чтобы избежать неприятностей со здоровьем следует придерживаться некоторых рекомендаций, — говорится в сообщении.

• Заранее приобретайте только продукты с длительным сроком хранения.

• Обращайте внимание на сроки годности, состав продукта, условия хранения.

• Приобретайте продукты питания только в разрешенных местах торговли.

При изготовлении и хранении блюд опасными для здоровья могут стать многокомпонентные салаты (блюда, которые состоят из нескольких ингредиентов с заправкой из сметаны или майонеза), кондитерские изделия с кремом, полуфабрикаты из рубленного мяса, в этой связи рекомендуется:

• Готовьте салаты, блюда из рубленного мяса, холодец в небольших количествах.

• Тщательно промывайте проточной водой и обдавайте кипятком зелень, овощи, фрукты.

• Соблюдайте условия хранения продуктов и не забывайте про сроки годности.

• Не храните готовые блюда и сырые (мясо или рыбу) вместе.

• Не храните заправленные салаты больше суток в холодильнике.

• Не смешивайте свежеприготовленную пищу с остатками вчерашней.

• Не храните скоропортящиеся продукты при комнатной температуре (творог, молоко, торты и пирожные и др.).

• Чаще мойте руки проточной водой с мылом, процесс мытья должен занимать не меньше 20 секунд.

При изготовлении блюд предпочтение отдавайте полезным не только свежим фруктам, овощам и зелени, а также продуктам из них. Это:

• замороженные овощи, зелень, фрукты и ягоды;

• томатные и овощные соки без добавления сахара;

• консервированные зеленый горошек, фасоль (включая стручковую), кукуруза;

• квашеная капуста, огурцы, помидоры,

• моченые фрукты.

Специалисты Роспотребнадзора советуют не пренебрегать принципами здорового и рационального питания, воздержаться от переедания и избыточного употребления алкогольных напитков.