Ростовстат посчитал, сколько стоит приготовить окрошку

29.05.2020, /=РО=/Ростовстат ко Дню окрошки, который отмечается 30 мая, посчитал, сколько придется потратить жителям Ростовской области, чтобы приготовить это блюдо.

На приготовление шести порций окрошки (по 560 гр.) по традиционному рецепту условно потребуется: 3-4 штуки (500 гр.) отварного картофеля, 5 яиц, 4 средних свежих огурца, 200 гр редиса, 50 гр зеленого лука, по 25 гр. петрушки и укропа, 100 гр сметаны, соль и горчица - по вкусу. Стоимость этого набора продуктов в средних ценах апреля 2020 года оказалась чуть ниже прошлогодней (на 7 рублей) и составила 164,21 рубля.

300 грамм отварной свинины увеличат цену окрошечной основы на 155,94 рубля, говядины – на 234,19 рубля, рыбы – на 78,77 рубля, колбасы – на 106,27 рубля. Из перечисленных продуктов апрельские цены на свинину по сравнению с апрелем прошлого года снизились на 4,6 %, говядина, вареная колбаса и рыба подорожали в среднем на 5-6 %.

На шесть порций окрошки потребуется 1,5 литра кваса (79,88 руб.) или кефира (96,08 руб.). Их стоимость осталась практически на уровне прошлого года.

Квасо-овощная окрошка обойдется в 190,13 рубля. Окрошка с мясом/рыбой/колбасой с квасом или кефиром будет стоить от 322,86 до 494,48 рубля.